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铁观音的品质特点?铁观音的冲泡注意事项?

   铁观音的品质特点:条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状像蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。 在冲泡时,要使用100度的沸水进行冲泡,冲泡时间的控制可以达到95度左右。 品质高的铁观音,冲泡时,要用100度的沸水冲泡,才能使得铁观音素以“兰花香、观音韵”而著称。

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     当然,冲泡铁观音应注意事项,品饮铁观音时,不同的茶叶要求不一样,如果您是喝茶爱好者,您说的铁观音应该是清香型的茶叶;如果您不确定安溪水仙等级的铁观音,一般来说,用盖碗泡会更适合您的口感,而用盖碗泡铁观音,对水温有着极高的要求。 

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     其次,选择水温要好。冲泡铁观音,一定要用沸腾的水,这是最好的。 最后,选择95度以上的开水。开水的温度是对铁观音茶叶香气的最佳口感的把控。水温太高,茶叶没有泡开,茶叶也会出现苦涩味。 开水温度在90度左右,用80度左右的水温冲泡,只有沸水才能激发出铁观音的香韵。 

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    冲泡方法:盖碗泡法,水温保持在95度左右。 自饮方法:出水方法,盖碗,用盖碗,都是用盖碗泡,最多不要超过三分之二,不能太少。 合适的器具。 铁观音是发酵程度比较低的茶叶,发酵程度比较高的茶叶,比如黄观音,福建铁观音,安溪铁观音。 陈年铁观音,开启的是鲜爽型铁观音,采用盖碗泡法,杯具选择量大,不易闷茶,也不会闷坏茶叶。 冲泡铁观音,一般都选用盖碗泡茶的方法,即用大嘴壶,沿着盖碗壁缓慢向下,5秒后将茶叶倾倒于盖碗中,随着冲泡次数的递增加到七分满。


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