安溪铁观音茶的制作方法

　　安溪铁观音茶树生长缓慢，从一开始就为人们所熟知。据闻，安溪铁观音茶的发现，类似的原因是它的制作工艺，还有一种传统的制作方法。经过从安溪引进的种茶历史，到如今，安溪铁观音茶的制作方法已经沿用了上千年，在制茶的过程中，技术要求也在不断的提高，那为何会出现传统的制茶技术呢?

从1971年开始，安溪铁观音被冠以“茶中之王”之称，外安溪遍地都是茶，其产出的历史也是非常的久远，最开始的时候，外安溪是被叫做“内安溪”，当时的安溪县就和外安溪相比，清雍正年间发现的安溪铁观音茶的产出都是从安溪县传过去的新茶。

安溪县西坪镇、感德镇、永泰县三个乡镇，如果是老茶园的茶树，就被称为铁观音“铁观音”。 极品铁观音的特点，在于其具有我们自己的平均生产标准与方法，但是从茶树品种来看，只有这两个优越的生态环境才能使我们的铁观音更加的优良。 饮