馥郁的兰花香铁观音,是传统工艺制作出的,清新翠兰花香和韵味幽长、浓馥持久,具有“一年茶、三年药、七泡有余香”的独特品质,将其视为茶中极品。
铁观音之所以有如此一大特点,跟它的制作工艺有关,很多传统的做法有点像绿茶,萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥、包装等等,通过制作成茶叶的,因为茶叶含水量不同,所以水分蒸发,轻度发酵,使茶叶更为干燥,但是不同的制茶方法,也会形成不同的香气。
同一种茶树,香气、口感上有很大不同,铁观音的香气是兰花香、板栗香;但如果浓香、清香的口感,则香高而韵长。
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