白茶中国六大茶类之一,其制作方法十分简单,是只需简单的把茶叶采下来,摊在水筛上自然晾干,最后保持茶叶的干度,需要时用文火慢慢烘干。
白茶因为没有经过发酵,最大限度地保留住了茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等物质,经过冲泡,白茶中的茶多酚物质不断转化,在冲泡过程中白茶会由不稳定逐步变温和,会逐渐产生非常独特的香气和滋味。
在冲泡白茶的过程中,不管是紫砂壶或是盖碗,都可以给它们留下最完美的质感。 3、白茶煮出来味道非常好 可以说是很正常的一个说法,很多人认为白茶煮着喝能最大限度保留茶的鲜味和香气,这是很正常的。
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